辣牛仔骨汤
辣牛仔骨汤的做法说明
以前做过辣牛肉汤脚哥觉得很好喝，所以决定给改良一下🤣
辣牛仔骨汤的做法与步骤
- 第1步.
水烧开放入红标米酒和牛仔骨。牛仔骨焯水后洗去杂质切成小块，放入蒜末，姜末，生抽，蚝油，韩式辣酱，韩式辣椒面，糖，盐和香油腌制两三个小时。
- 第2步.
准备好配菜，如果想加入别的蔬菜也可以自己调整好量。
- 第3步.
洋葱切丝，白萝卜切片，土豆切片。辣椒切片，葱切片。
- 第4步.
热锅放油，油热后放入洋葱炒香，再放入腌制好的牛仔骨。炒制出红油，加入烧开的热水或者高汤。盖盖子烧滚后撇去浮沫与杂质。中火慢炖四十分钟。
- 第5步.
牛仔骨炖至软烂，加入配菜继续炖煮。煮汁个人喜好配菜软烂的程度即可出锅。可以适当放盐和味极鲜调味。
- 第6步.
最后码上青葱和红辣椒即可🤗
小贴士
腌制牛仔骨可让肉质更入味，香油可以让肉质更嫩。如没有足够时间也可以不对牛仔骨进行腌制。
也可以将牛仔骨换成牛肉。
