【会吃】乳清干酪蓝莓薄饼
【会吃】乳清干酪蓝莓薄饼的做法说明
阿尔法小分队 -会吃-系列
视频连接 b站 http://www.bilibili.com/video/av6230312/
微博@阿尔法小分队
原视频来源 Home Cooking Adventure
【会吃】乳清干酪蓝莓薄饼的食材和调料
| #材料 | 2只 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 中筋面粉 | 1杯（125克） |
| 酪浆 | 1杯（120克） |
| 香草精 | 1茶匙（5克） |
| 乳清干酪 | 1杯（240克） |
| 糖 | 2汤匙（30克） |
| 泡打粉 | 1又1/2茶匙（6克） |
| 柠檬皮 | 1只份 |
| 盐 | 1/2茶匙（3克） |
| 新鲜蓝莓 | 适量 |
| 枫糖/蜂蜜 | 适量 |
| 黄油 | 少量 |
| #工具 | |
| 平底锅 | 1个 |
| 发泡器 | 1个 |
【会吃】乳清干酪蓝莓薄饼的做法与步骤
- 第1步.
将两只鸡蛋的蛋黄与蛋清分离开来，保留蛋清
- 第2步.
在蛋黄中加入糖两汤匙（30克），搅拌均匀
- 第3步.
加入酪浆1杯（120克），搅拌均匀 [修正错误:视频中误译为脱脂牛奶 应为酪浆]
- 第4步.
加入香草精1茶匙（5克），搅拌均匀
- 第5步.
加入1杯(240克)乳清干酪，混合均匀
- 第6步.
加入中筋面粉1杯（125克），继续搅拌
- 第7步.
加入盐1/2茶匙（3克），搅拌......
- 第8步.
加入泡打粉1又1/2茶匙（6克），搅...拌...直至无粉块
- 第9步.
1只柠檬，擦皮加入至搅拌好的混合物中，搅拌均匀
- 第10步.
取出刚才分离出来的蛋清，用发泡器打发至湿性发泡
- 第11步.
将发好的蛋清轻柔地裹入薄饼面糊中
- 第12步.
取出一个平底锅，开中火，用黄油少量涂抹一层
- 第13步.
加入约1/4杯面糊
- 第14步.
在面糊顶上加上蓝莓
- 第15步.
每面煎2-3分钟。剩余面糊重复第13-15步骤
- 第16步.
将煎好的蓝莓薄饼放置在碟上，摆上几颗新鲜蓝莓
- 第17步.
在面上浇上枫糖或蜂蜜，乳清干酪蓝莓薄饼就做好啦~
