萝卜牛腩煲
萝卜牛腩煲的做法说明
萝卜焖牛腩是广东一道非常经典的一道菜，色泽红亮，酱香浓郁，入口浓厚！用萝卜焖牛腩，既可以去除牛腩的膻味，又可以使萝卜更鲜美。冬天里广东的大街小巷，随处可见是萝卜牛腩。滚烫烫热辣辣的，牛腩的香，萝卜的甜，让人念念不忘。
萝卜牛腩煲的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。
- 第2步.
锅内放入姜片，水滚后倒入牛腩，飞去血水。
- 第3步.
锅内放入姜片和牛腩，稍炒一会儿。
- 第4步.
再倒入萝卜翻炒。
- 第5步.
倒入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时左右，所以水一定要够（起码水要没过牛腩）
- 第6步.
大蒜去根部，洗干净打结，和马蹄，香料一起放入锅里；
- 第7步.
放入适量老抽，生抽，盐，料酒，糖少许，大火煮开后小火焖煮至软烂，要不时看下别煮干水了。
- 第8步.
装碗盛出~~~~！
小贴士
1.香料（八角,桂皮,香叶,陈皮，大小茴）用小纱袋装起来同煲。
2.不同种类的牛，肉质的软嫩度不同，这里要不时的用筷子插入肉块，以试是否焖至熟烂。但也不能焖的过于熟烂，太烂了没有嚼劲也不好吃。
