超细滑的奶香蛋挞
超细滑的奶香蛋挞的做法说明
这款点心是失败率很低的烘焙甜点，但看过几个方子，都觉得有些不尽人意，所以抽时间写一个，供大家参考。
我这个量正好出了16个蛋挞。
挞皮我会买现成的，也可以用手抓饼皮来做挞底。
超细滑的奶香蛋挞的做法与步骤
- 1.
1.除了鸡蛋以外的其他材料混合，隔热水搅拌，直至白糖颗粒完全融化即可。
- 2.
2.鸡蛋单独打散，要打到鸡蛋组织完全没有粘连的状态。
- 3.
3.两种液体混合后过筛，4到5次最佳，过筛时筛网放低，尽量避免起泡，筛好后静置两分钟就可以倒入挞皮里了。
- 4.
4.烤箱200度，上下火，中层，17分钟。
- 第5步.
完美^_^
小贴士
1.筛的次数多会更细滑。
2.因为烤箱加热不同，加热时间可调整，基本是蛋挞上色就好了。
