墨鱼干排骨汤
墨鱼干排骨汤的做法说明
墨鱼营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美。
墨鱼排骨汤是一款家常汤品，营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美，香味浓郁。
墨鱼干排骨汤的做法与步骤
- 第1步.
小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。
- 第2步.
将墨鱼干切成条备用。
- 第3步.
排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。
- 第4步.
将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净备用。
- 第5步.
将排骨，墨鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。
- 第6步.
再倒入料酒。
- 第7步.
高压锅中加热水淹没食材。
- 第8步.
高压锅中火15分钟。
- 第9步.
15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精。
- 第10步.
出锅盛汤碗。
- 第11步.
汤碗中撒上葱段，汤汁鲜美，香味浓郁，好诱人～
小贴士
煲汤时，排骨要下到热水里，避免忽冷忽热蛋白质凝结，肉反倒不容易烂。
