咖喱牛肉饭
咖喱牛肉饭的做法说明
1.随着各种调制好的咖喱块面试，在家制作咖喱越来越简单，我这里使用的好侍百梦多的微辣味道。
2.方法为个人口味，加入苹果和巧克力能够提升口感，巧克力提升口感的成分主要是可可，所以最好使用黑巧克力，不要使用牛奶巧克力或者白巧克力可可含量很少，苹果最好使用熟透清甜的品种，迷迭香随自己口感可加可不加。
3.本方为三到四人份。
咖喱牛肉饭的做法与步骤
- 第1步.
所有的材料准备好(咳咳，无视鸡腿)
- 第2步.
牛肉切两厘米见方块，牛肉最好选用耐炖煮的牛腱子/牛腩。我这里使用牛腩。
- 第3步.
牛肉冷水入锅焯水，撇去血沫
- 第4步.
洋葱切丁，土豆胡萝卜切大块，口蘑去柄切片(六七个口蘑就够了，个人特别爱吃就切多了，菌柄也可食用没必要非要扔掉)
- 第5步.
倒入油将洋葱炒香至微微焦黄。最好使用发酵黄油，很像，我这里黄油用完了就用了牛肥肉榨了牛油。
- 第6步.
洋葱炒香后加入焯水后的牛肉，再翻炒两下让牛肉也沾上葱香
- 第7步.
加入清水没过牛肉(我这里水多了一些)
- 第8步.
待水滚开后加入咖喱块
- 第9步.
将咖喱搅拌均匀，一定要多翻翻，咖喱容易沉底
- 第10步.
加入迷迭香，苹果泥(又料理机打碎，没有就手动切碎)，巧克力一两块，以及牛奶。然后转小火闷煮半小时，多翻，咖喱容易糊锅。
- 第11步.
半小时后牛肉炖烂加入余下蔬菜，翻动
- 第12步.
持续炖煮一个小时，直至汤汁收浓稠。乘出，用碗扣一碗米饭撒上炒香的黑芝麻，咖喱淋上就可以开吃。(我的黑芝麻不见了，正在搬家盘子没有好看的见谅)
小贴士
多多翻动，咖喱容易糊锅
煮到浓稠，汤汁姜黄就ok了
蔬菜可以放其他的，西蓝花可以后放容易煮化。
咖喱块味道本身调好了不用加其他调料
