肉末蓑衣茄子

肉末蓑衣茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   肉馅用料酒和盐腌制调好。

   
2. 第2步.

   茄子切成蓑衣状，撒上盐腌制20分钟。

   
3. 第3步.

   将茄子中的水攥去，撕成小段。

   
4. 第4步.

   锅里放少量油煸炒肉馅，出锅。

   
5. 第5步.

   锅里放少量油，煸香姜末，干辣椒，放入茄子，翻炒，多煸一会儿，放酱油，蚝油，白糖，倒入肉馅，蒜末，花生碎，翻炒出锅。

   
6. 第6步.

   成品