日式芝麻花生黑豆馒头—姥姥的秘制馅料
日式芝麻花生黑豆馒头—姥姥的秘制馅料的做法说明
每年元宵节姥姥都会自己摇元宵，对于一家人来说姥姥做的馅料永远也吃不腻！今年过节姥姥特意多做了一些给我，第一发就先来个日式面包吧～还在里面加了自己煮的黑豆，因为馅料用蒸化的红糖做粘合剂，混入打碎的芝麻、花生，不会过分甜腻还很香！
日式芝麻花生黑豆馒头—姥姥的秘制馅料的做法与步骤
- 第1步.
将馅料分成9份，粉类混合均匀。
- 第2步.
酵母用温水冲开，静置一会儿。粉类和黄油块放进面包机。启动揉面程序10分钟。
- 第3步.
面揉至拓展阶段后进行第一次发酵，38度，60分钟。
- 第4步.
发酵好的面团排气，分成9粉揉圆。
- 第5步.
盖上湿布，静置20分钟。
- 第6步.
煮好的黑豆，放凉备用。
- 第7步.
面团排气，擀成圆片，放入馅料和黑豆。
- 第8步.
封口揉圆。
- 第9步.
9个可爱的圆胖子！
- 第10步.
38度发酵约50分钟至1.5倍大。
- 第11步.
面包表面蘸水，用核桃做装饰。
- 第12步.
在面包上放盖一张油纸，并用烤盘压住，防止烘烤时向上涨起。
- 第13步.
烤箱预热后，带烤盘190度，15分钟。之后将上方烤盘去掉，在烘烤5—10分钟至上色即可。
