黑芝麻核桃燕麦饼

黑芝麻核桃燕麦饼

黑芝麻核桃燕麦饼的做法说明

满曰实验室第一款曲奇,方子来自小芽,我做了点调整。低油低糖的方子真是曲奇控的挚爱,不过正因为低糖低油,口感不是入口即化的绵软,但也别有风味,有点像薄司康,不是脆也不是酥,是有些柔软的感觉。黑芝麻真的是我的最爱之一,特地用了颗粒较大的芝麻核桃粉,相信有了核桃的香气,会让整体层次更丰富一些。喜欢甜口感的同学可以加点糖,方子用量是原用量,但我觉得还是有点甜。

黑芝麻核桃燕麦饼的食材和调料

芝麻60克
低筋粉70g
燕麦(快熟)100克
玉米油/黄油30克
牛奶40克
鸡蛋1只
细砂糖25克

黑芝麻核桃燕麦饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    低筋面粉过筛,加入燕麦片和黑芝麻核桃粉,用刮刀拌匀

    黑芝麻核桃燕麦饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    准备另一只碗,把牛奶,玉米油,细砂糖和鸡蛋混合。如果用黄油,需要加热融化。

    黑芝麻核桃燕麦饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    搅拌均匀

    黑芝麻核桃燕麦饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把两碗材料材料均匀混合,因为我用的即食麦片,特别粘手,不推荐,还是要用快熟燕麦比较好。

    黑芝麻核桃燕麦饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    喜欢香蕉的朋友可以把一根熟透的香蕉碾成泥加进去,顺便减10g糖

    黑芝麻核桃燕麦饼的做法步骤 第5步
  6. 6.

    预热烤箱,上下火10min,160度

  7. 7.

    把面团团成圆形放在铺好油纸的烤盘里,因为很粘手,没法拍照片了。把面团压的扁扁的,会比较脆,厚一点口感就很软,看你们的喜好吧。

  8. 第8步.

    中层160度,20min,我家烤箱脾气大,特别是下火很高,比较容易糊,所以我调低了温度

    黑芝麻核桃燕麦饼的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    烤成有点上色,就能闻到浓郁的黑芝麻味,如果加香蕉,香蕉的酸味就出来了。我还是喜欢不加香蕉的,黑芝麻和燕麦很香,特别是核桃颗粒大一些会有果仁香气

    黑芝麻核桃燕麦饼的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    黑色营养出炉了!

    黑芝麻核桃燕麦饼的做法步骤 第10步

小贴士

1,用快熟燕麦,口感更好;
2,加核桃碎会更香
3,摸清烤箱的脾气,不要糊掉
4,薄厚会让时间有所变化
5,低油低糖小宝贝也可以当作零食无负担哦

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