螃蟹虾姑鸡蛋羹

螃蟹虾姑鸡蛋羹的做法与步骤

1. 1.

   虾菇头部切下备用，虾菇中心段烧熟剥肉出来备用，芹菜切丁，刀豆切丁，鸡蛋打散放料酒，盐慢慢搅到水里，水是鸡蛋的三倍量，过滤泡沫，倒入大盘中，然后摆好螃蟹，虾菇头部造型

2. 2.

   水开后隔水蒸9分钟，另起锅放一碗骨头汤把虾菇肉烧开，然后放入芹菜丁，刀豆丁，少许盐调一点点很稀的生粉勾芡下，淋到蒸好的鸡蛋羹中间，美味养眼的螃蟹蛋羹完成了！