午后，与桂花紫薯糯米丸
午后，与桂花紫薯糯米丸的做法说明
我时常能在微博上看到很多直男在那感叹时过境迁，说现在的姑娘都不会做饭了。放眼望去都是男人做饭给她们吃。
一开始，我还差点就信了，而且还觉得这是种社会的进步。毕竟做饭本来就是脏活累活，让雄性生物去干这种事，其实也正常。
但是，我发现，这几期做下来，最后真按我菜谱去动手做了，并兴冲冲跑到我这里来交作业的全是姑娘。。。
所以微博上这些臭男人啊。。。矫情。
在厨房里受着烟熏火燎的，还是女人。
不过，我并没有放弃对这些直男的教化 — 所以，今天特意带来了一道原材料更常见，做法更简单，还可以拿去给姑娘表白自己心迹的一道菜
这道菜是由桂花、糯米和紫薯（紫皮白心）做成的一道甜品。要知道，去预测姑娘什么时候会饿，就跟去预测明天的股价走势一样，merely random walker。
不过处理这类随机问题，我们除了Brownian motion还有甜点。而且更值得庆幸的是，那些处理随机问题的理论和公式从来就没太好使过，
但拿甜品哄姑娘的套路，却常常很奏效，尤其是她饿了的时候。
午后，与桂花紫薯糯米丸的做法与步骤
- 第1步.
糯米泡水，6个小时（你也可以泡更久，头天晚上就泡着，你妹子第二天什么时候饿就什么时候做给她吃）；干桂花泡水，30分钟
- 第2步.
紫薯去皮，上锅蒸30分钟。蒸熟后，将其捣碎成泥，然后稍微加入一点牛奶。
- 第3步.
把泡好的糯米，取出三分之一放入电饭煲。利用泡过干桂花的水来煮糯米（用滤网把干桂花给滤出来），水面没过糯米半指即可。
- 第4步.
电饭煲里的糯米煮熟后，取出。此时你会发现，经过6个小时浸泡的糯米，煮完就会变成了糯米糊糊。现在，把白糖加入糯米糊糊里，拌匀。然后再将其包入紫薯泥中。
- 第5步.
我们不是还泡着剩下的三分之二的糯米？把水滤掉，然后把包了糯米糊糊的紫薯泥球放进去滚啊滚，直到紫薯泥球沾上一层糯米。然后放入锅中去蒸大约15分钟到20分钟。
- 第6步.
蒸好以后，再撒上一把干桂花，佐以蜂蜜食之。
- 第7步.
开吃！
小贴士
是的，这道点心真的。。。真的很容易做，但仍有几个地方需要注意：
第一, 糯米泡水的时间必须要长，一定要泡足6个小时。
■ 这样紫薯球外面那层糯米蒸熟以后才会非常的软糯。
■ 假如你姑娘平时就爱吃那种煮的很软的饭，你糯米泡水的时间就只能比6个小时长，不能比六个小时短。
第二，牛奶能少加，就少加
■ 紫薯泥加牛奶的目的是为了让紫薯泥有可塑性。这样才好把它压瘪去包糯米糊糊。
■ 紫薯泥球在最后蒸的过程中还会继续吸收水分，如果牛奶加的太多。那么，最后一步蒸完后，紫薯泥球就会因为吸收了太多水分变成一滩稀泥了...
第三， 包紫薯泥球的手法可以参考包饭团的手法
■ 把紫薯泥搓成球，然后往中间一压，就可以把糯米糊糊放进去
■拿糯米糊糊的时候，可以用水打湿一下手掌，这样糯米糊糊就不会粘手了。
■一定要让糯米轻轻的粘在紫薯球上，不要嵌进紫薯里，不然蒸出来以后不好看。
不过最重要的是，
记得一定要带着爱来做这道菜。
