甜椒酱烤猪排
甜椒酱烤猪排的做法说明
操作时间：15分钟
总计时间：20分钟
四人份
色泽鲜亮的黄椒和圣女果不但提高了整道菜的颜值，也给烤猪排对味蕾的直白挑逗增添了几分婉转曼妙的情趣。
甜椒酱烤猪排的食材和调料
| 黄色彩椒 | 1个 |
| 圣女果 | 1磅（9两） |
| 特级初榨橄榄油 | 3大勺（45ml） |
| 红辣椒碎 | 1/4茶匙（1.2ml） |
| 粗盐和现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 带骨猪排 | 4块（每个2.5cm厚） |
| 卡拉玛塔橄榄（Kalamata olives） | 1杯（225ml） |
| 刺山柑花蕾（capers） | 3大勺（42ml） |
| 新鲜罗勒 | 适量 |
| 硬皮面包 | 佐餐 |
甜椒酱烤猪排的做法与步骤
- 1.
预热烧烤架，烤架放在离加热管10cm处。彩椒洗净、撕开去籽，切成6mm宽的条；圣女果切两半，平铺到一个烤盘上，倒上2大勺橄榄油、红辣椒碎、盐、胡椒粉搅拌均匀，用手轻轻按一按圣女果，流出汁水来。把剩下一大勺油涂在猪排上，按摩一下下，再撒上盐和胡椒粉，铺在圣女果和彩椒上面。
- 2.
刺山柑花蕾洗净沥干。烤4分钟后猪排翻面，撒上刺山柑花蕾和橄榄。烤到猪排变成棕色就可以装盘啦，在表面撒上罗勒，再把烤盘上的汁收集起来，浇在猪排和蔬菜上。吃的时候配面包。
- 第3步.
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