家常红烧鲳鱼
家常红烧鲳鱼的做法说明
简单实用，你值得拥有！
家常红烧鲳鱼的做法与步骤
- 第1步.
将鲳鱼洗净沥干，在前胸后背各划三刀使鱼肉能在烧的时候更入味。 再在鱼身上均匀抹上盐。
- 第2步.
放油开中火，放入葱，姜，将鱼的正反面炸至金黄以定型。
- 第3步.
再陆续放入糖，料酒，生抽和老抽。 最后放适量水盖上盖烧至锅中只剩少量汤汁即可乘出。
小贴士
1. 鱼要尽量晾干，不然炸的时候鱼皮会粘在锅底上。
2. 盐要均匀抹在鱼身上，太多太少都不好。
3. 烧的时候尽量不要翻面，这样会破坏形状。可以时不时往鱼身上浇汤汁。
