肉沫炊饭（糯米饭）
肉沫炊饭（糯米饭）的做法说明
“炊饭”就是“蒸糯米饭”。
富有嚼劲的糯米充分吸收咸鲜的肉汁，使得肉沫炊饭一直位居我的豪华早餐榜单之一。
肉沫炊饭（糯米饭）的做法与步骤
- 第1步.
糯米于清水中浸泡过夜。 沥干水，上锅蒸，水沸后继续蒸10分钟左右。
- 第2步.
猪里脊切丁 加生抽、料酒腌制入味
- 第3步.
香菇泡发
- 第4步.
香菇、大蒜、小葱切丁
- 5.
热锅下油 下大蒜丁、香菇丁、肉沫煸炒至肉沫变色 料酒、生抽调味 少许老抽给汤汁上色 倒入泡发香菇的水 再加热水至2碗汤汁的分量 焖煮3分钟
- 第6步.
盛出蒸好的糯米饭 浇上肉汤，撒上小葱 开动啦！
小贴士
1.觉得里脊太瘦的可以根据个人喜好调整肥瘦比
2.直接买市场上绞好的肉糜会相对方便，但是自己剁的肉丁更香更有嚼劲
