湘味炒茄子

湘味炒茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   姜蒜青椒红椒酸辣椒切好备用，茄子切成长条。

   
2. 第2步.

   锅内热油，加入茄子大火翻炒

   
3. 第3步.

   烹入醋，软化茄子，继续翻炒

   
4. 第4步.

   翻炒好的茄子盛出，待用

   
5. 第5步.

   另起锅，下姜蒜爆香

   
6. 第6步.

   加入青椒红椒酸辣椒翻炒

   
7. 第7步.

   加入适量盐

   
8. 第8步.

   加入适量老抽

   
9. 第9步.

   把炒至断生的辣椒拨至锅边，加入刚才炒好的茄条

   
10. 第10步.

    加入生抽

    
11. 第11步.

    翻炒均匀

    
12. 第12步.

    沿锅边加一点点水

    
13. 第13步.

    待加入的水汽蒸发完即可起锅