【发酵食堂】麻辣凉拌牛展
【发酵食堂】麻辣凉拌牛展的做法说明
又麻又辣的凉拌牛展，因为加入了生的洋葱，伴有一点点甜味，分分钟光盘的节奏哦。欢迎您关注我的微信公众号《发酵食堂》，遇上你这个吃货，是世界上最幸运的事...
【发酵食堂】麻辣凉拌牛展的食材和调料
| 牛展（牛腱子） | 600克 |
| 大葱 | 3大段 |
| 姜 | 1大块 |
| 香菜 | 1小把 |
| 葱 | 1小把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 辣椒 | 3条 |
| 蒜头 | 2-3瓣 |
| 花椒 | 1小把2克 |
| 料酒 | 1小勺3克 |
| 生抽 | 3大勺35克 |
| 蚝油 | 1大勺10克 |
| 盐 | 1小勺5克 |
| 糖 | 1小勺5克 |
【发酵食堂】麻辣凉拌牛展的做法与步骤
- 第1步.
用砂锅煮牛肉。
- 第2步.
丢进大葱和姜块,大概焖煮40分钟左右。
- 第3步.
在煮牛肉的时间,把香菜、葱、洋葱和辣椒切好
- 第4步.
蒜头拍碎切成末备用。
- 第5步.
把煮好的牛肉切成薄片
- 第6步.
炒锅里面多倒一些油，油热之后把蒜末爆香，加入花椒和辣椒翻炒
- 第7步.
待闻到香味之后就可以加入牛肉了。
- 第8步.
加入一小勺米酒，3大勺生抽和1大勺蚝油翻炒均匀，最后加入糖和盐就可以出锅了。
- 第9步.
趁着牛肉的热力，把香菜和洋葱伴进去。这样一道好吃的下酒菜就完成了，你还可以在炒牛肉的时候加入辣椒粉哦。
- 第10步.
以上就是今天的食谱，谢谢你的收看
小贴士
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