银牙炒肉丝
银牙炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
绿豆芽去头去尾后洗净。
- 第2步.
里脊肉切成肉丝；青红黄椒切丝；葱姜切碎。
- 第3步.
肉丝里加入少许盐、料酒、白胡椒粉稍腌两分钟。
- 第4步.
加入玉米淀粉拌匀。
- 第5步.
炒锅放少许油，烧的热一点，倒入绿豆芽大火快炒立即盛出来。注意时间不要过长，炒锅一定要热。
- 第6步.
这张拍的不清楚，注意炒锅一定要热，炒的时间不要过长，断生即可。
- 第7步.
炒锅再次放油，加入葱姜。
- 第8步.
放入肉丝翻炒。
- 第9步.
加入青红黄椒丝，加盐和一点点糖。
- 第10步.
加入炒过的豆芽，倒入水淀粉勾芡，关火后加入香油。
- 第11步.
最后倒入豆芽后，也要快速炒防止豆芽炒的过蔫，水淀粉要提前备好。
