糟鹌鹑蛋

糟鹌鹑蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋洗净后冷水入锅，大火煮开后继续煮5,6分钟。

   
2. 第2步.

   准备一个深口的盒子，塑料材质为佳，将煮熟的鹌鹑蛋捞出后放入，倒入少量凉白开。

   
3. 第3步.

   盖上盒盖，上下左右摇晃3分钟左右，注意动作不要太猛，要不然会像我这样碎裂……

   
4. 第4步.

   倒掉水分，蛋壳很容易就能剥除，像揭胶布一样整条撕下。

   
5. 第5步.

   剥好壳的鹌鹑蛋放入另外一个凉白开容器里略洗一下，把剩余的蛋壳清洗掉。

   
6. 第6步.

   放入容器，倒入糟卤浸没鹌鹑蛋，进冰箱冷藏一夜即可食用。