蜂蜜柠檬玛德琳
蜂蜜柠檬玛德琳的做法说明
玛德琳的菜谱这好像是第四个。
相比大家熟悉的香橙玛德琳，这款拥有柠檬特有香气的玛德琳，也一定不会让你失望。。。
蜂蜜柠檬玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
用刨刀刨1/2柠檬皮屑，挤出20克柠檬汁备用。
- 第2步.
鸡蛋恢复常温，加入细砂糖彻底拌匀至糖融化。
- 第3步.
筛入低筋粉和泡打粉的混合物，拌匀。
- 第4步.
加入柠檬皮屑和柠檬汁，拌匀。
- 第5步.
倒入融化温热的黄油和蜂蜜拌匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。冷藏的同时，模具做涂油撒粉处理。
- 第6步.
取出蛋糕糊，回温至有一定的流动性后，盛入装有1CM圆口裱花嘴的裱花袋中（或直接用勺子），挤入模具约8分满。
- 第7步.
烤箱预热180度，中层，13—15分钟。出炉后趁热脱模，放冷却架冷却。
小贴士
1、蛋加糖要充分搅拌均匀，不用打发。
2、刨柠檬皮屑的时候注意避开白色部分，建议用进口柠檬。
3、模具需要涂黄油撒低粉做防粘处理，如果想要漂亮完整的纹路，千万别省这一步。
4、建议用金属模具，上色效果好。
5、此配方可做16个贝壳蛋糕。
