海鲜水饺
海鲜水饺的做法与步骤
- 第1步.
将乌贼洗干净与葱姜一起绞成肉泥，喜欢香菜的可以加适量香菜。
- 第2步.
将花椒添水煮少量花椒水放入乌贼泥按顺时针搅拌均匀待用。
- 第3步.
将五花肉绞成肉泥，加入适量花生油拌匀待用。
- 第4步.
将两种肉泥与适量韭菜搅匀，依次加入花生油，味达美，香油，为防止下水包的时候再加盐调成海鲜馅。
- 第5步.
面水按2:1比例加少量盐揉成光滑的面团并醒半小时(由于地区或面粉吸水量不同可自己根据实际情况加减水的用量)，揉搓成粗细均匀的长条切成大小一致的剂子擀成饺子皮(这一步我想大家都会就不多啰嗦了)。
- 第6步.
饺子包好喽!
- 第7步.
准备出锅
- 第8步.
咬一口，鲜!不信你也尝尝（*/∇＼*）
小贴士
1，盐一定要最后放，放早了会下水，包的时候就会搞的一塌糊涂。
2，和面时加少量盐是为了下水饺的时候不会粘连，也可以加一个蛋清。
3，第一次写菜谱可能会有许多不足的地方，望大家谅解。
