自制臭豆腐^_^荷马私厨
自制臭豆腐^_^荷马私厨的做法说明
臭豆腐是街头美食，但是其加工过程缕受诟病，家里怎么做？看看这个吧～目前零差评美食^_^
自制臭豆腐^_^荷马私厨的做法与步骤
- 第1步.
北豆腐一块，最好用卤水豆腐。
- 第2步.
王致和臭豆腐。
- 第3步.
料酒
- 第4步.
臭豆腐用料酒化开
- 第5步.
豆腐切厚一点，3x1厘米方块
- 第6步.
再取两块臭豆腐完全碾碎
- 第7步.
加入
- 第8步.
用保鲜膜覆盖，腌制12小时。
- 第9步.
臭味扑鼻
- 第10步.
下油锅炸
- 第11步.
两面金黄
- 第12步.
取出备用
- 第13步.
做两碗不同口味蘸料（方法见后）
- 第14步.
亦可炒制湖南辣椒酱
小贴士
蘸料1.蒜香口味～生蒜剁碎，加孜然一起下冷水煮，煮沸后生抽，盐，白胡椒粉调味，淀粉勾芡成糊状，盛碗中备用。
2.香辣口味～湖南辣椒酱，辣椒粉冷水下锅，煮沸后生抽，盐，白胡椒粉调味，淀粉勾芡成糊状，盛碗中备用。
3.湖南辣椒酱～炸了臭豆腐的油中，下湖南辣椒酱炒香，淀粉勾芡，盛碗中备用。
根据自己的口味选择蘸料^_^
