咸汤圆——香菇肉馅版
咸汤圆——香菇肉馅版的做法说明
元宵节啦！做道美食应应景！元宵节吃元宵，一直以为汤圆和元宵是一种东西，其实不然，它们的制作方法是完全不同的，元宵是将馅料放在糯米粉里滚出来的，而汤圆则是用糯米粉将馅料包裹在里面。一般汤圆的馅料都是甜味的，其实将其做成咸的也很好吃，试试吧！
咸汤圆——香菇肉馅版的做法与步骤
- 第1步.
取一容器，放入200g糯米粉。
- 第2步.
将温水分次倒入糯米粉中，调成湿度合适的面团。
- 第3步.
面团静置15分钟。
- 第4步.
将香菇洗净切碎，瘦肉剁成肉末。
- 第5步.
将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。
- 第6步.
加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉，顺一个方向搅拌至稠状。
- 第7步.
取大约15g左右的面团。
- 第8步.
用大拇指按压出凹槽。
- 第9步.
将肉馅放入。
- 第10步.
将口封住，再捏紧。
- 第11步.
用两只手掌心将其搓圆。
- 第12步.
锅中水开后，将包好的汤圆放入，水再次开后加冷水两次。
- 第13步.
当汤圆全部浮在水面即可。
- 第14步.
美味！来一个吧！
小贴士
1、用温水调糯米粉粘性会比较好。
2、肉馅里不要加水，要干一点比较好包。
3、煮汤圆时不要盖锅盖，盖锅盖汤圆容易煮破。
