懒汉鸡汤（Fool's Winter)

懒汉鸡汤（Fool's Winter)的做法与步骤

1. 第1步.

   茶树菇泡水半小时，后滤干备用

   
2. 第2步.

   鸡切块汆水去沫，个人习惯不用此水作汤底

   
3. 第3步.

   火腿切片

   
4. 第4步.

   少油，姜片火腿片鸡肉翻炒五分钟（汤里的食材处理，翻炒可保蛋白质肉类久煮不烂同时煸出香味）

   
5. 第5步.

   fool's winter懒汉鸡汤怎少得了时令冬笋

   
6. 第6步.

   翻炒后的鸡块火腿姜片➕泡过水的茶树菇➕冬笋入汤锅开始炖，先大火烧开后转小火，九十分钟后➕百叶结蛋饺西红柿片再煮十五分钟

   
7. 第7步.

   出锅前试味，因为有火腿，盐可以几乎不放，白糖和白胡椒均有提鲜增味的功效👍