棕熊番茄鸡蛋手擀菠菜面

棕熊番茄鸡蛋手擀菠菜面的做法与步骤

1. 1.

   和面：切碎菠菜，放入碗中，一边倒入面粉一边顺时针搅面，搅成面团后取出揉它，反复揉揉揉揉揉

2. 2.

   揉好的面用擀面杖擀扁，用保鲜膜包住15分钟

3. 3.

   用擀面杖将面擀成薄片，刀切成面条

4. 4.

   锅中开水放入面条，煮足够长的时间，时间根据面条厚度还有面筋含量而定

5. 5.

   切西红柿，打鸡蛋，热锅冷油，倒入西红柿，翻炒出汁子后取出

6. 6.

   热锅留油，倒入鸡蛋，翻炒片刻后倒入西红柿，倒入适量生抽和少量老抽调色，同时翻炒至鸡蛋与汁子融为一体，放入一勺糖，半小勺盐

7. 7.

   取出菠菜面，将西红柿鸡蛋浇到面条上👏