小鸡汤团萌萌哒
小鸡汤团萌萌哒的做法说明
去年元宵做了猴塞雷汤团，今年当然也要做小鸡汤团来凑个热闹，不过她萌萌哒样子让你下不了嘴巴，嘻嘻。
小鸡汤团萌萌哒的做法与步骤
- 第1步.
揉面过程省略，揉好的面团分两大一小团，一大团加入黄色色素，另一大团不用加就是白色，小团加入红色色素，分别揉匀。放在盆里保鲜膜盖上防止干裂。然后取适量黄色搓圆，窝个洞。
- 第2步.
把搓好的豆沙球填入洞中
- 第3步.
封口搓圆
- 第4步.
取适量红色面团，搓成长圆。
- 第5步.
中间对折
- 第6步.
稍稍用力按到汤团的顶部，按牢压紧。
- 第7步.
取适量白色面团捏成三角状，按压至汤团前部。
- 第8步.
用镊子捏出小鸡的上下喙。
- 第9步.
在喙的下部再用红色面团捏个水滴状鸡冠，按压牢固。
- 第10步.
取黑芝麻，用镊子分别按压至喙的两边，按压牢固。
- 第11步.
这样就完成了。
- 第12步.
颜色可以自己搭配，多出来的面团捏成鸡蛋状。在盆子里撒上干糯米粉，盖湿布放冰箱冷藏。
- 第13步.
下汤团不用教了吧，小心点就行。
- 第14步.
趁热享用，舍不得吃，那就等别人来抢喽！祝大家鸡年大吉，健康快乐！
小贴士
1糯米粉里加水要一点点加，揉到手光盆光就可以了
2一定要在盆上盖保鲜膜，否则干了就很难捏了
3每加一个部分都要按压牢固，谁都不想吃残缺的小鸡汤团的吧
4豆沙馅做出来不容易变形，黑洋沙做出来会变成扁扁的，小鸡汤团就不胖胖的，不萌喽！不喜欢放馅的，也可以在揉面时加入糖水，实心的甜汤圆也很美味，熟了还不容易变形。
