萌鸡汤圆（红薯版）

萌鸡汤圆（红薯版）的做法与步骤

1. 第1步.

   将红薯切半蒸熟，去皮用勺背压成泥状，取100克备用。

   
2. 第2步.

   将糯米粉和开水（不要一次加完，留10g视面团干湿度添加）加入100克薯泥中揉成光滑面团，另取一小团加入红曲粉揉均。面团揉好后加盖湿布或保鲜膜防止变干

   
3. 第3步.

   取一小撮面团20克左右压扁，将撮成团的馅料包入中间，收口用双手揉搓成圆形。

   
4. 第4步.

   取红色面团做成嘴巴和鸡冠，用牙签压出造型。再用黑芝麻做眼睛

   
5. 第5步.

   锅内加水烧开，将汤圆放入锅中煮至浮起即可（中途可视情况添加一、二次冷水）。

   
6. 第6步.

   是不是萌萌哒🐔！祝大家“鸡”祥如意！