溜白菜

溜白菜的做法与步骤

1. 第1步.

   白菜洗净斜切成薄片，在开水锅中抄水成熟后拿出沥干水分

   
2. 第2步.

   泡发木耳洗净拿出

   
3. 第3步.

   平菇洗干净拿出撕成条

   
4. 第4步.

   方腿肉切成薄片，香豆干切成片，两小瓣蒜头切成碎末，半小碗冷水里边加入一勺生粉调成水芡汁（芡汁的多少根据自己菜品份量自己适量调整），把切碎的蒜末放入芡汁中，加适量的一点点盐调匀，菜品需要的最关键的芡汁就调好了。

   
5. 5.

   所有材料准备齐全，热锅倒入油，油温至七八成热，下人平菇木耳翻炒，炒制平菇出水成熟，放入方腿肉和香豆干继续翻炒四、五下，放入抄好的白菜翻炒一下，然后放入少许一点点盐让所有的食材有一个淡淡的底味

6. 6.

   这时把调好的一碗蒜末芡汁倒入锅中炒匀食材挂上汁就可以了。出锅装盘，好吃得很！