法式奶油煎犬牙鱼

法式奶油煎犬牙鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   先给大家介绍一本好书，调酱秘诀，特别广泛，各种酱料的调配，吃货的福音啊，此菜肴酱汁就是此书中的，我略做了改动

   
2. 第2步.

   先做大蒜油，蒜末加入橄榄油放置瓶中冷藏一天，可放辣椒，我不吃辣所以没放

   
3. 第3步.

   锅烧热后调最小活力，倒入葡萄醋，略煮使其酸味挥发

   
4. 第4步.

   加入调料和大蒜油混合均匀即可

   
5. 第5步.

   南极犬牙鱼登场，冷藏解冻

   
6. 第6步.

   鱼肉洗净用厨房纸巾吸干水分，两面抹盐和胡椒粉腌制一会

   
7. 第7步.

   锅中放黄油小火融化后放入鱼肉小火慢煎

   
8. 第8步.

   两分钟后翻面，可以再放一小块黄油继续煎两分钟至鱼肉发白，煎熟即可，不要煎太久，鱼肉很嫩，很好熟

   
9. 第9步.

   出锅装盘，淋酱汁，研磨胡椒粒

   
10. 第10步.

    鲜嫩可口

    
11. 第11步.

    还透着果香

    
12. 第12步.

    美味

    
13. 第13步.

    好吃极了！