泸州人做的自贡鲜锅兔
泸州人做的自贡鲜锅兔的做法说明
方子来源于百度，但是我按照自己的习惯和想法稍做了一点调整。谢谢原作者的分享：http://jingyan.baidu.com/m/article/bea41d4355a29fb4c51be6a4.html
泸州人做的自贡鲜锅兔的做法与步骤
- 第1步.
兔肉用料酒、葱姜蒜大葱码味。下锅前再加一些红苕淀粉码芡。
- 第2步.
将海椒，泡椒等切碎备用。笋切好后用开水汆一下备用。
- 第3步.
将泡椒海椒笋片依次倒入油锅中翻炒。不能吃辣的朋友少炒一会儿，不然会很辣的。
- 第4步.
加入清水，其实骨头汤更好。煮开后放盐调好味。再放入码好味的兔肉。
- 第5步.
等兔肉煮好之后就可以起锅咯。不放味精不放鸡精。很鲜美！
