傻瓜式老式鸡蛋糕
傻瓜式老式鸡蛋糕的做法说明
给儿子做的佐餐小蛋糕，非常怀念小时候鸡蛋糕的味道，又嫌网上的教程按克重的太麻烦，索性就自创了一个，做的时候家里只有1+1的面粉了，不是烘焙小白，也不知道高中低面粉的区分，索性百度了一下，看了袋子上蛋白质的含量应该属于高筋面粉了，索性就照着网上的方子按高筋面粉4和玉米淀粉1的比例混合了下就当低筋面粉用吧！看最后的成品还不错哦！口感也不差！毕竟家里还是中筋高筋面粉买的机会多嘛！
傻瓜式老式鸡蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
高筋面粉和玉米淀粉按4:1的比例混合好一会等着过筛，鸡蛋4个全蛋液加白砂糖少量，喜欢甜的就多点，我还加了香蕉泥，将蛋液打发后加入的
- 第2步.
入烤箱上145下150，20-25分钟左右
- 第3步.
烤箱预热后上下管调好温度，我家的是海氏的，我觉得温度偏高，所以我挑了上管145度，下管150度25分钟，这个是要根据自家烤箱温度来把控哦！
小贴士
面粉分次筛入到打发好的蛋液中，量一定要够，不够的话吃着没有口感的，而且还会塌陷，蛋液一定要打发好，必须低落后成型才行哦！蜂蜜是蛋液打发差不多后加入继续少打发一下就可以了，蔓越莓干芝麻之类的都是入模子后在上面撒落一点就可以了！
