风干五香肠
风干五香肠的做法说明
方子还是堂妈的方子，保存下来，方便查找
风干五香肠的食材和调料
| 猪肉 | 10斤（2--8肥瘦，3-7肥瘦都可） |
| 宏仁堂五香面 | 20克 |
| 白糖 | 150克 |
| 盐 | 75克 |
| 高度白酒 | 200克 |
| 鸡精 | 90克 |
| 李锦记酱油 | 100克或者(80生抽+20老抽) |
| 姜汁 | 100克（可忽略） |
| 盐渍肠衣，麻绳 |
风干五香肠的做法与步骤
- 第1步.
（除了肠衣，和麻绳），所有材料混合均匀，腌制四个小时，中间从下往上翻几次，充分吸收材料。
- 第2步.
肠衣提前清洗干净，浸泡一个小时。
- 第3步.
灌好拴麻绳
- 第4步.
灌好啦😄
- 第5步.
放在通风的地方，晾四到七天
小贴士
姜汁是鲜姜，剁碎了挤的汁，感谢堂妈的方子，这个年灌了几十斤肉😃
