麻辣凉面
麻辣凉面的做法说明
想回老家吃碗干扣但是吃不到啊！那就做碗拌面吃吧！
麻辣凉面的做法与步骤
- 第1步.
烧水
- 第2步.
烧水的间隙切葱和蒜末
- 第3步.
煮面
- 第4步.
肉泥里面加蚝油酱油味精盐，可以试试咸度，比自己平常口味咸20%即可
- 第5步.
面煮好了过凉水啊（我这种糙人就直接自来水了_(:з」∠)_）
- 第6步.
切好辣椒起炒锅下油（要多下一点，拌面要稍多点油拌出来才好吃嘛），待油热后加入肉泥炒至稍干后加和油量差不多的水加虾皮加干辣椒（我只要辣不关注香，想香且不辣的辣椒就先于肉下锅），稍煮煮就可以放碗里了，待冷了点加大蒜拌一拌，肉臊子就好啦
- 第7步.
把面加碗里加上肉臊子然后加葱花即可，还可以加点芝麻啊之类的
小贴士
辣椒在水里煮的话就容易保存辣味儿，油爆了就不辣只是比较香了，注意别烧糊了
