（视频）蔓越莓撞色饼干

（视频）蔓越莓撞色饼干的做法说明

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红曲粉是发酵产物，不是化学色素，不仅没害处，而且还有食疗的作用，可以自行百度哈

第1步.
黄油软化到用手能轻易按下的程度，中高速打发黄油3分钟左右，等黄油颜色发白、体积增大即可
第2步.
加入盐、糖粉、1/2蛋液，搅打1分钟左右，让蛋液完全被吸收
第3步.
再加入剩余1/2蛋液，继续搅打1分钟左右，让黄油变得轻盈、顺滑
第4步.
筛入低筋面粉
第5步.
翻拌倒没有干面粉即可，不要过度搅拌
第6步.
把面糊平均分成2份，一小捏红曲粉，用2-3滴水溶化
第7步.
一份面糊加入红曲粉溶液，翻拌均匀
第8步.
另一份面糊加入蔓越莓干，翻拌均匀
第9步.
方形饼干模具里铺上保鲜膜，用蔓越莓面糊装满模具的一半，用小勺抹平整，再用红曲粉面糊填满模具，用小勺抹平整（用裱花袋挤入，或用勺子填入都可以），放入冷藏3小时
第10步.
这样冷藏好的硬面团，才能切出整齐的方形饼干
第11步.
用锋利的刀把面团切片
第12步.
烤盘里铺上烘焙纸，码放好饼干
第13步.
放入预热好170度的烤箱，中层，烤20分钟。烤好后完全冷却，密封保存