猪肉烩酸菜

猪肉烩酸菜的做法与步骤

1. 1.

   猪肉(猪排骨)备好，土豆和豆腐(冻豆腐口感更佳)切块，蒜、葱、生姜、香菜切好，酸菜切丝(大白菜切块)。

2. 2.

   加入适当的油，等油温正好(冒烟，冒泡)，下肉开炒。

3. 3.

   肉炒熟后，加入蒜、葱翻炒，同时加入茴香继续翻炒。

4. 4.

   加入土豆翻炒，倒入酱油，翻炒俩分钟，浇少许醋，继续翻炒。

5. 5.

   加入酸菜，翻炒一分钟，加水将食材全部淹没，放入姜和盐，盖上锅盖焖5分钟。

6. 6.

   加入冻豆腐，粉条，盖上盖子焖7分钟。

7. 7.

   起盖翻炒，出锅前加少许鸡精、味精、葱花、香菜并搅拌即可。