梅花开正好：元宵桂花汤圆

梅花开正好：元宵桂花汤圆

梅花开正好：元宵桂花汤圆的做法说明

元宵节，又到了超市汤圆脱销的时刻，不过现在很多东西总喜欢自己动手做。
虽然糯米粉不如面粉的糕点好操作，但自己动手的那份乐趣也是挺有意思的。
又降温了，正是梅花季，这次就来做个简单的梅花造型吧。
不包馅，撒了桂花，要的就是那份单纯的滑韧口感，喜欢馅的可以包黑芝麻、豆沙等等。

梅花开正好：元宵桂花汤圆的食材和调料

糯米粉	150克
开水	120克
玉米油	5克
桂花	适量
清水	适量
白糖	30克

梅花开正好：元宵桂花汤圆的做法与步骤

第1步.
烧开的水倒到米粉里，边倒边搅拌；
第2步.
稍稍放凉后，揉成团，加入玉米油继续揉到不粘手；
第3步.
均分成10克一剂子，揉圆成丸子；
第4步.
先揉好的用湿布盖着，防止风干脱水；
第5步.
在硅胶梅花冰格里撒一点粉防粘，再撒一点桂花；
第6步.
把汤圆放进去按压服帖；
第7步.
倒出来就是带桂花的梅花造型汤圆了；
第8步.
烧开一锅水倒进印好的汤圆，煮到浮起，加入白糖融化即可起锅。
9.
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
第10步.
成品1
第11步.
成品2

小贴士

1、烫糯米粉一定要开水才能保证粘性哦；
2、模具是宜家的制冰格，可以发散思维用其他模具做成不同的造型。

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