彩虹千层
彩虹千层的做法与步骤
- 1.
将四个鸡蛋打入干净的盆中打散
- 2.
将糖，牛奶，奶油加入打散的鸡蛋中搅拌均匀
- 3.
筛入低筋面粉，充分搅拌至无大颗粒
- 4.
将黄油隔水融化成液体，均匀搅拌入面浆中，然后有滤网过筛，滤走没有拌匀的面粉颗粒
- 5.
把粉浆均匀的分为七份，分别滴入两滴色素。我常用的是：大红 橙红 橙黄 柠檬黄 草绿 蓝色 紫色
- 6.
把每份面浆在八寸千层锅中煎成三张面皮
- 7.
最后将糖粉分次加入淡奶油中打发，最后一层面皮一层奶油把千层组合起来，奶油层尽量抹的薄一点，这要才不会导致千层过高，而且切面也非常漂亮
