虾酱炒八带（津门）
虾酱炒八带（津门）的做法说明
故事很简单～～我妈的最爱～～
虾酱炒八带（津门）的做法与步骤
- 第1步.
鱿鱼须洗净，去牙去眼睛，切成小丁
- 第2步.
剥海虾，虾头虾皮留下备用，去虾线
- 第3步.
海虾切成小丁备用
- 第4步.
鸡蛋打入碗中备用
- 第5步.
葱姜，干辣椒，花椒备用
- 6.
开炒：第一步，榨花椒油，花椒变黑后，取出扔掉，主要为去腥
- 第7步.
第二步：在花椒油里放入虾头虾皮，榨虾油
- 第8步.
第三步：虾头虾皮取出扔掉，放入葱姜，干辣椒
- 第9步.
第四步：在榨好的虾油锅里放入虾肉，鱿鱼须，翻炒至变色，再放入蒜苔和虾酱翻炒
- 10.
第五步：（没来的及拍照）翻炒好的主料放到炒锅一侧，在另一侧放油，油热后，放入鸡蛋，打散，差不多鸡蛋成型后，再把另一侧的主料与炒好的鸡蛋混合。
- 第11步.
完成～～
小贴士
1、油不能少，鱿鱼须出水，油少不好吃
2、再次放油那个步骤不能省，鸡蛋直接放锅里的话不成型
3、根据购买的虾酱咸度调味，一般情况下不用再放盐和鸡精了
