家常饼
家常饼的做法与步骤
- 第1步.
把面划分1/3和2/3，用90度开水在1/3处用擀面杖搅成面疙瘩
- 第2步.
把剩余2/3面粉搅在一起，再放凉水
- 第3步.
用干粉和油把盆和擀面杖清理干净，最后面的状态
- 第4步.
面轻柔俩下，不需太多，盆底和面上分别涂上油
- 第5步.
把面平均分为几个小面团
- 第6步.
擀成薄饼，表面刷油
- 第7步.
油上面涂一层盐
- 第8步.
中间往下切一刀
- 第9步.
顺着一边卷
- 第10步.
最后卷在一起
- 第11步.
把边和底部封口
- 第12步.
立起来压扁
- 第13步.
最后擀成薄饼，放到平锅里烙饼
- 第14步.
烙饼俩边抹油，勤翻，出锅即可
