鲜虾馄饨
鲜虾馄饨的做法说明
干虾仁是我去伊朗买的，煮成汤底，盐都不用加，太咸了。别人家的鲜虾馄饨都是清汤，只有我们家口味重，必须麻辣。
鲜虾馄饨的做法与步骤
- 第1步.
新鲜虾仁是在天猫超市买的，确实很新鲜，也不贵，30多200克，这就是200克，我没加猪肉。
- 第2步.
鲜虾剁成泥，幸好我家有两把菜刀剁起来一点都不麻烦。荸荠剁成颗粒，备用。
- 第3步.
打一个鸡蛋，蛋清混进虾仁里面，蛋黄最后加红薯粉用来摊成蛋皮。
- 第4步.
虾仁里面也加了一点红薯粉，盐，使劲调成糊状。
- 第5步.
没有猪肉的虾仁馅，看起来白白的。
- 第6步.
包好一个，荸荠的好处在于调和整个馅料不腻，有脆感。
- 第7步.
蛋黄加了点红薯粉，锅里一点点油，最好是平底锅哈。摊好之后切成条，葱也切成葱花，备用。
- 第8步.
煮馄饨之前，先把干虾仁倒进锅里，让锅里的睡有点咸味，然后再煮混沌，起锅完毕，放蛋丝，葱花，干虾仁也捞起来。
- 第9步.
咬开是这样的。
- 第10步.
别人家吃鲜虾馄饨都是清汤，只有我们家吃得麻辣味，而且超级重。
小贴士
我朋友都说我包馄饨饺子都是包得很难看，这次还算成功，我调的馅料自己还是比较有信心的，但是外形真的不好看，哈哈哈，泪奔。
