白菜芯拌油豆腐丝

白菜芯拌油豆腐丝的做法与步骤

1. 第1步.

   白菜芯洗净切成细丝

   
2. 第2步.

   油炸豆腐切丝。 我用的是事先炸好的油豆腐，省去炸油豆腐的这一步，没有的话可以切两片北豆腐两面煎至微黄即可，嫌麻烦的话只用白菜芯拌也行。

   
3. 第3步.

   红辣椒、葱切丝放入；

   
4. 第4步.

   锅内放油，丢几粒花椒粒炸出香味后捞出花椒弃之。 将花椒油泼在在干辣椒丝上。

   
5. 第5步.

   放白糖、盐和白米醋，滴几滴芥末油（没有可以不放），拌匀即可。 爽口的凉拌白菜芯就做好了。 下酒也不错呢。