八寸戚风蛋糕(麦香水果)

八寸戚风蛋糕(麦香水果)的做法与步骤

1. 第1步.

   先把材料备齐，蛋白打成白色丰富泡沫以后分两次加入蛋白用糖，打至干性发泡(湿性发泡之后再高速打一会儿，直到蛋白拉出直钩)。

   
2. 第2步.

   蛋黄加入油和奶，手动打匀，分两次加入蛋黄用糖，打匀，然后筛入低筋面粉，用手抓匀，分两次加入蛋白中，翻拌均匀至无粗细颗粒，加入蜂蜜和麦片，翻拌均匀，入模

   
3. 第3步.

   操作台上震模42下，入烤箱底层150度上下烤70分钟

   
4. 第4步.

   会鼓鼓的，没事

   
5. 第5步.

   烤完后倒扣入披萨盘，放在温度较低地方完全冷却后脱模切底

   
6. 第6步.

   脱模切底以后的蛋糕雪白雪白的，麦片君在顶上耀武扬威，这是白色的戚风蛋糕，可以放凉以后放水果，如果你喜欢黄色的就这样入烤箱烤15分钟

   
7. 第7步.

   15分钟以后见下图

   
8. 第8步.

   放凉，然后摆上水果

   
9. 第9步.

   OK了！

   
10. 第10步.

    效果图