中式面点梅花酥
中式面点梅花酥的做法与步骤
- 第1步.
所需原料；
- 第2步.
将油皮所有的原料放入面包机桶内，搅拌面筋8成左右即可；
- 第3步.
将油酥部分全部放进盆子里面，搅拌均匀即可；
- 第4步.
搅拌好的油皮面团用保鲜膜包好，防止面团干皮
- 第5步.
将和好的油皮油酥均匀分成5等分；
- 第6步.
取一个油皮擀开呈圆形，包入一个油酥，依次做好；
- 第7步.
包好的面团收口向下，擀开呈椭圆形，自上而下卷起来，依次做好，静置约30分钟，注意要用保鲜膜盖好，避免干皮
- 第8步.
取一个静置后的面团收口向上再次擀开呈长条形，自上而下卷起来，依次做好，静置20分钟；（注意不要干皮）
- 第9步.
静置好的面团四周角往中间聚到一块，成一个圆形的，松弛10分钟，
- 第10步.
包入适量豆沙馅、凤梨馅等，捏好口。
- 第11步.
用刀先切成四等分，
- 第12步.
再在四等份上切两道。
- 第13步.
最后把四等份的边角捏在一起；
- 第14步.
想要颜色亮一点可以刷蛋液，（我没有刷蛋液）
- 第15步.
上火220度，下火190度，烤20分钟就可以。
小贴士
有问题可以加微信yxb0033咨询
