红烧排骨面
红烧排骨面的做法说明
家里没米了只能吃面了🌚
红烧排骨面的食材和调料
| 排骨 | 500克 |
| 姜 | 6片 |
| 小葱 | 一根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 10+粒 |
| 大料 | 两小瓣 |
| 老干妈 | 半勺 |
| 蒜蓉辣酱 | 半勺 |
| 韩式辣酱 | 半勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 一点点 |
| 红标米酒 | 一点点 |
| 干红辣椒 | 五个 |
| 冰糖 | 三颗 |
| 盐 | 适量 |
| 面 | 自己看着办 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
红烧排骨面的做法与步骤
- 1.
烧水快开的时候放入小排骨，特小火慢煮二十分钟，逼出杂质血水。
- 2.
将排骨过凉水洗去脏东西。然后放入老干妈，蒜蓉辣酱，韩式辣酱，生抽，老抽，蚝油，米酒和一点点盐腌制至少30分钟。
- 3.
锅里放入少量的油，放入葱姜蒜，花椒，大料和干红辣椒爆锅炒香。再加入腌好的排骨大火炒。炒到香味出来了，加入水或者高汤没过排骨，带汤汁煮开加入冰糖和盐。中火煮至排骨脱骨。喜欢软烂的可以多煮一会，看自己喜好。
- 4.
烧开一锅水煮面，煮至九分熟过凉水然后滤干。将煮好的排骨捞出，把面条放到排骨汤里煮熟。面条盛入碗中加入味极鲜和花椒油拌一拌浇入排骨汤，再放上排骨以及烫两根青菜。大功告成！ 红烧排骨面～噔噔噔～
小贴士
吃辣可以多放点小辣椒。
一定要用排骨汤煮一下面～味道棒棒的！
