Toasted club sandwish(俱乐部三明治)

Toasted club sandwish(俱乐部三明治)的做法说明
好吃的三明治
但是自己做美乃滋酱真的是累惨了(但是相信各位拿出单身多年的手速应该是没问题的)
Toasted club sandwish(俱乐部三明治)的食材和调料
培根(Bacon) | 2片 |
白面包(white bread) | 三片 |
黄油(salted butter) | 25g |
生菜(mignonette lettuce leaves) | 2片 |
美乃滋(mayonnaise) | 25ml |
西红柿(tomato) | 一个 |
烤鸡(roast chicken) | 60g |
西洋菜(watercress)装饰用 | 适量 |
Toasted club sandwish(俱乐部三明治)的做法与步骤
- 1.
煎培根 面包烤至双面金黄 西红柿切片 烤鸡肉切片
- 2.
烤好的面包放配料的那面刷黄油 顶层那片面包刷好黄油之后涂匀美乃滋酱 放配料的顺序是生菜、西红柿片、培根、烤鸡肉 用竹签固定好 切掉四边 然后再对角切即可
- 3.
美乃滋酱: 一个蛋黄 15g黄芥末酱(mustard) 白葡萄酒醋15ml(white wine vinegar) 葡萄籽油(grape seed oil)125ml 盐&白胡椒 除了葡萄籽油,其他的东西全部混合用手工打蛋器开始搅打混合 在混合物中 不停的搅打 慢慢的加入葡萄籽油 (让油脂乳化) 加入油脂一定要慢 要少量 不然乳化不成功成不了那种cream的状态
小贴士
1.美乃滋酱可以买成品,自己做真的很累
2.面包不要烤糊了哦
3.配菜自己做的话可以随意替换组合啦