情人节的浪漫玫瑰饼干

情人节的浪漫玫瑰饼干的做法说明

朋友说糖霜饼干总有种敢看不敢吃的感觉，还是香浓的黄油饼干更可口。
这款饼干中间的红色部分添加了草莓粉和一点点食用色素。没有草莓粉可以只用色素。
饼干底的配方来自我的“省时又省力的糖霜饼干底”，创意转自Haniela's,在Ins上看到这个一分钟的视频，视频比较快没办法看到一些细节，自己琢磨了一下，做了第一次不太满意，又改进了做法，第二次就好多了。在此感谢Haniela。操作之前请先通读全文，避免做的时候手忙脚乱。

情人节的浪漫玫瑰饼干的食材和调料

黄油	230g
白砂糖	170g
全蛋液	75g
面粉	450g
草莓粉(可选）	20g
红色食用色素	几滴
香草精（可选）	几滴
绿色食用色素（可选）	几滴
保鲜膜（不是吃的哈）	两大张

情人节的浪漫玫瑰饼干的做法与步骤

第1步.
黄油放在室温软化，加入糖和香草精，用电动打蛋器或厨师机打发至蓬松发白的状态。
第2步.
加入全蛋液，混合均匀。
3.
面粉过筛，倒入黄油鸡蛋糊中。用手混合均匀，到表面光滑不粘手就好了。不同品牌的面粉吸水性不同，如果还是粘手可以酌情加一些面。如果干就加一点点蛋液。
第4步.
把面团两等分，一半用保鲜膜包好放在一边备用，剩下的一半再二等分，其中一份加入（草莓粉和）红色食用色素，用手揉匀。如果想要粉色的玫瑰就少加点，想要红色的玫瑰就多加点。从少到多，直到达到你理想的颜色。
第5步.
下面垫一层保鲜膜，两个面团搓成圆柱合并在一起。
第6步.
擀开，借助下面的保鲜膜把面片对折。
第7步.
对折之后再擀开，如图，如此再重复几次。面片纵向长度应该是越来越短的。
第8步.
红色和黄色过渡的部分已经很好的融合在一起了。
第9步.
把上图借助保鲜膜再折成如图的长方形。请忽视我可爱的小指印们。
第10步.
切成六等分如图
第11步.
把上面切好的小长方形摞在一起，按照从深到浅的顺序。
第12步.
把这个高高的长方体擀成矮矮的长方体，见下图。
第13步.
矮矮的长方体在此！大约有一节手指那么高吧
第14步.
分成五等分，看一下截面是上红下黄的。
第15步.
取一根面条，放在保鲜膜里，用手把他捏成这个形状，像个芹菜，注意黄色在里面红色朝外。其他四根都如法炮制。
第16步.
这第一根会是玫瑰的花蕊，把上图中的面条，向内卷起来，卷好如图。
第17步.
第二根卷到花蕊的外侧靠左，第三根卷到第二根的外侧靠右，想象一下花瓣都是一左一右叠加的，切勿让花瓣都重合在一起。后面同理。第四根包裹到第三层的外面靠左上，第五根包裹在第四根的外面靠右上。把这个像五花肉一样的面条滚圆。
第18步.
把之前的放在一边的二分之一面团擀开，包裹住“五花肉”。
第19步.
包裹好紧实，滚圆，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻十分钟。此时预热烤箱180度。
第20步.
取出面团，如果不够硬再冻一会。用刀切成薄片。具体薄厚根据自己的喜好。
第21步.
放到烤盘里，饼干之间的距离不要太近，因为饼干受热还会膨胀一些。放进烤箱烤12-15分钟。如果你的饼干厚就多烤一会儿比如15分钟，薄就少烤一会比如12分钟。
第22步.
余下的面团可以加点绿色色素做成叶子哦。