蛤蜊白汁烩鲈鱼

蛤蜊白汁烩鲈鱼的做法说明

之前在美西自驾游时，在蒙特雷的一家餐馆吃过一道类似的烩海鱼，几年过去了这道菜时常出现在记忆里，仿佛越过时间隧道那鲜美醇厚的滋味又调动了味蕾。这家餐厅是一个日本人和他的西班牙丈夫开的，两个盛产海鲜美食的国家，不好吃才怪呀。于是，顺着记忆，用自己手边的食材做了两次，一次用白鲳鱼，一次用鲈鱼，味道都还不错。