云腿月饼做法2
云腿月饼做法2的做法说明
上次做了个云腿月饼反响不错。不过总感觉还是跟吃过的硬壳云腿月饼有点差别。换个配方换种做法，再来一次。这一次，感觉这皮儿就比较像那硬壳的模样了。原方同时用到了酥油和猪油，我没有酥油，就全都用了猪油。
云腿月饼做法2的做法与步骤
- 第1步.
准备面团料
- 第2步.
将蜂蜜、白糖和水倒在一起搅拌均匀
- 第3步.
玉米油倒入融化的猪油中，搅拌均匀
- 第4步.
将糖水倒入油中，搅拌均匀
- 第5步.
面粉倒入碗中，中间扒个窝
- 第6步.
少量多次倒入糖油液
- 第7步.
逐渐与面粉拌和
- 第8步.
最后调成柔软的面团
- 第9步.
将面团分成10份
- 第10步.
馅也分成10份
- 第11步.
将面团按成中间厚，边缘薄的圆片
- 第12步.
放入馅料
- 第13步.
包起
- 第14步.
收口向下放入烤盘中，稍稍按扁
- 第15步.
全部做好
- 第16步.
放入预热200度的烤箱，中层，烤约20-30分钟，
- 第17步.
表面金黄，即可出炉
小贴士
这里做的是50克左右一个的月饼，皮馅比为1:1，喜欢皮厚的也可以按3:2。不建议降低皮的比例。硬壳月饼的特点就在那层皮，太薄就没那感觉了。
