溜肝尖
溜肝尖的做法与步骤
- 第1步.
买来的猪肝用清水泡一会，去血水
- 第2步.
剔除白色的东西
- 第3步.
肝切片，放入姜片，盐，生粉，
- 第4步.
再放入料酒搅拌均匀，腌制15分钟
- 第5步.
搅拌均匀，祛除腥味
- 第6步.
切好配菜，胡萝卜，洋葱，青椒
- 第7步.
蒜末
- 第8步.
锅中水宽点，水开后煮腌制好的猪肝，煮到全部变色为止，捞出备用
- 第9步.
锅中放油炒配菜，放老抽，生抽，味精，少量白糖，我喜欢火大的多吵了一会，
- 第10步.
放入煮好的猪肝，翻炒均匀
- 第11步.
放入蒜末，少量香油，和水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅
- 第12步.
味道很好，不比饭店差，自己家做干净卫生
