鸡宝宝汤圆
鸡宝宝汤圆的做法说明
汤圆皮12g，馅8g，成品汤圆25个左右。
鸡宝宝汤圆的食材和调料
| 黑芝麻馅＃ | |
| 黑芝麻 | 120g |
| 糯米粉 | 20g |
| 水 | 70g |
| 糖粉 | 40g |
| 南瓜面团＃ | |
| 南瓜（去皮） | 250g |
| 糯米粉 | 适量（根据南瓜泥的干湿决定放多少克糯米粉） |
| 火龙果面团＃ | |
| 火龙果皮半个，打成泥取火龙果泥 | 30g |
| 糯米粉 | 20g（可适量加减） |
| 可可面团＃ | |
| 深可可粉（没有可用高脂可可粉代替） | 1g |
| 高脂可可粉 | 2g |
| 糯米粉 | 18g |
| 水 | 20g |
鸡宝宝汤圆的做法与步骤
- 第1步.
先做馅，黑芝麻洗净，放入锅里炒
- 第2步.
用两个手指能将黑芝麻碾碎就炒熟了
- 第3步.
用料理机将黑芝麻打成粉
- 第4步.
糯米粉、水放入小奶锅搅拌均匀，开小火不停搅拌成糊状即可
- 第5步.
放入黑芝麻粉、糖粉搅拌均匀备用
- 第6步.
南瓜切小块上锅蒸15分钟，搅拌成泥放入糯米粉，和成面团
- 第7步.
其它2种也和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟
- 第8步.
黑芝麻馅分成每份8g
- 第9步.
南瓜泥面团每份12g
- 第10步.
鸡冠、眼睛、脚、嘴分别楺成球
- 第11步.
用虎口法包好汤圆
- 第12步.
鸡冠、眼、嘴、脚整形组装起来
- 第13步.
鸡宝宝的神态各异
- 第14步.
水开后放入汤圆，汤圆飘上来就熟了
- 第15步.
完成
- 第16步.
开吃
小贴士
面要和的稍微硬一点，这样好整形
