波兰种面包
波兰种面包的做法与步骤
- 第1步.
波兰种：高粉➕水➕酵母，混合均匀，盖保鲜膜 常温发酵，（原方是15—18度发酵10个小时）。我是昨晚做的，家里室温，其实发酵不是看时间而是看状态👇👇像下面这个图片就哦了～
- 第2步.
👆👆👆
- 第3步.
把除盐、黄油以外的食材放入面包机和成团，加入盐，继续和面大概20分钟，加入黄油揉至表面光滑，进入一发。蘸面的手指插入面里，不回弹，不塌陷，面就发好了。
- 第4步.
面团排气，分成12等份，松弛15分钟。
- 第5步.
擀成牛舌状
- 第6步.
对折
- 第7步.
一边开始卷
- 第8步.
卷好咯😊
- 第9步.
尾部蘸水压住（防止发酵时弹开）
- 第10步.
我是放8寸模具里滴，进入二发～
- 第11步.
二发结束！注意⚠️不要发过咯～
- 第12步.
刷蛋液♨️放进预热好的烤箱中，170度25分钟～
- 第13步.
出炉出炉 哦啦啦😋
小贴士
及时加盖锡纸哦😃
